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伊斯坦布尔(土耳其语:İstanbul)是土耳其最大城市和港口,也是土耳其的文化、经济和金融中心,世界著名的旅游胜地,繁华的国际大都市之一。伊斯坦布尔除了是土耳其最大城市和前首都之外,还一直是土耳其经济生活的中心,因为它地处国际陆上和海上贸易路线的交界位置。伊斯坦布尔也是土耳其最大的工业中心。 是古拜占庭帝国(即东罗马帝国)的首都君士坦丁堡。全市包括伊斯坦布尔省的39个区。它位于土耳...

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土耳其人称烤肉料理为“卡八”,其中有一道著名的菜叫“多纳卡八”,这种烤肉采用“回旋式”的手法烤制肉品,香味浓厚。另外“考夫特”肉饼在伊斯坦布尔也较受欢迎,人们通常称它为土耳其汉堡,肉质鲜嫩,肉香的程度丝毫不逊于巴西烤肉。伊斯坦布尔人比较喜欢吃肉,但对于蔬菜也是来者不拒的,其中一道比较有名的沙拉叫“萨拉特”,原料是红薯和小黄瓜,都是新鲜的蔬菜,把这些蔬菜用当地自产橄榄油一拌,鲜脆爽口。...

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苏莱曼一世的统治是艺术和建筑学的一次大型成就。著名的建筑师科查·米马尔·希南设计了很多君士坦丁堡的清真寺和其他大型的建筑,同时陶艺与书法艺术亦兴旺起来。 该市于1890年代开始现代化,兴建了大桥、完善的供水系统、铺设电灯和引入了有轨电车与电话。 1923年土耳其共和国成立,首都由君士坦丁堡迁往安卡拉。在共和国早年,君士坦丁堡被以为会成为共和国新的首都。土耳其政府为使地名更符合土耳其语的...

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自然气候 土耳其北部、西部和南部沿海地区属典型的地中海式气候,夏季炎热干燥,冬季温和多雨;内陆及东部地区温带大陆型气候明显,夏季炎热干燥,冬季酷寒。年平均气温为摄氏14.2度,最高为摄氏31.7度,最低气温-1.6度,平均相对湿度76.2%,平均降雨量57.1毫米。 伊斯坦布尔有一个多元化的工业经济,生产商品不同的橄榄油,烟草,运输车辆,和电子产品。[ 178 ]尽管具有高附加值的工作重点,其低附加...

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